Fitness Coffee - Recenze RNDr. Petra Fořta

Káva je tradiční stimulující nápoj, jehož účinky (příznivé, případně i mírně nepříznivé) jsou vědecky studovány již řadu let. Jak Fitness Coffee hodnotí profesionál v oboru RNDr. Petr Fořt, CSc.?

Tento produkt lze charakterizovat jako výsledek realizace geniálního nápadu, jehož původem je logická úvaha:

Káva je tradiční stimulující nápoj, jehož účinky (příznivé, případně i mírně nepříznivé) jsou vědecky studovány již řadu let. Ale především - káva je v podstatě ,"bylinka" a to svým způsobem dokonce bylinka léčivá, což dokazují četné studie. Objevné na tomto produktu je především to, že povětšinou příznivé účinky kávy jsou zesíleny kombinací s dalšími léčivými bylinkami aniž by výsledný produkt ztratil charakter i chut' pravé zrnkové kávy.

Dalo by se říci: proč nevyužít přírodu v její plné síle?

Káva je díky neustávajícímu studiu jejích účinků předmětem odborných diskuzí stejně jako laických pověr, často šířených i médii. Najdou se tudíž tací, kteří praženou zrnkovou kávu považují pro zdraví nepříznivou. Jak už to tak bývá, v podstatě každá potravina vykazuje na jedné straně pozitivní a na druhé také možné negativni efekty v závislosti na její kvalitě a způsobu použití. Totéž tedy platí o kávě. Jednosznačně však není pravda, že v případě kávy převažují ty negativní. Co je ovšem mimořádně důležité zjištění, že Fitness Coffee je co do příznivých zdravotních účinků doslova ,,o kategorii výš" než samotná káva.

Směs citlivě - s ohledem na účinky i chut'- vybraných a kombinovaných druhů kávy a řady bylin je to nejlepší, co je možno vytvořit, a co při pravidelné konzumaci udělá v organismu vynikající ,,ochrannou a podpůrnou" práci.

Efekt je dokonce tak vyrazný, že předčí některé známé přírodní zdroje antioxidantů
(viz dále).

Důvěřuj, ale prověřuj

Podrobná analýza produktu Fitness Coffee prokázala neuvěřitelnou kvalitu. Výrobek neobsahuje geneticky modifikované organismy (rostlinného ani živočišného původu), není ošetřen gama-zářením, neobsahuje konzervační látky. Hluboko pod hranicí povolených limitů se pohybuje obsah chemických látek, používaných při pěstování a ochraně rostlin.

Hlavní účinnou látkou pražené kávy je kofein - jím to však zdaleka nekončí!
Spotřeba kávy stále roste. Není divu, její konzumenti dávno přišli na to, že jim pomáhá překonávat únavu. Takto lze totiž popsat hlavní důvod jeji konzumace. Káva se diky obsahu kofeinu stala světově nejrozšířenějším stimulujícím nápojem.

Málokdo však ví, že kofein je látka, kterou obsahují listy, semena a plody téměř 63 rostlin! Je to tudíž značně rozšířená přirozená látka. Nejznámějšími zdroji kofeinu jsou samozřejmě semena kávovníku, těsně následována semeny kakaovníku. Dalšími zdroji jsou cola ořechy, nejpoužívanějšími jsou lístky pravého čajovníku. Neměli bychom však zapomenout ani na listy rostliny "maté" nebo guaranu. Zajímavý na všech těchto rostlinách je jejich geografický výskyt - většina totiž pochází ze střední a jižní Ameriky.

Kofein je dobře rozpustný ve vodě, takže se dobře a rychle vstřebává, ale také se během několika hodin kompletně vyloučí močí. To pochopitelně neznamená, že lze doporučit libovolně velkou konzumaci kávy a kofeinových nápojů. Podstatné je, že citlivost na kofein je velmi individuální. Minimální dávka pro ty, kdo nejsou na kofein zvyklí, je při tom asi jen 20mg! To je pouhá polovina obsahu kofeinu ve většině tradičních limonád a asi jen pětina obsahu v kvalitním pressu.

Chronické použití kofeinu mění chápání pojmu "velmi silná dávka" - za takovou lze považovat množství až okolo 400mg! Odpovídá to konzumaci přibližně 4 šálků silné kávy. Povzbudivé účinky kofeinu přetrvávají 4 až 12 hodin. Každý však reaguje jinak a dokonce i jedna osoba může v různých situacích pocítit účinky kofeinu různě intenzivně a po různě dlouhou dobu v závislosti na řadě okolností. Neméně důležitý je způsob konzumace - pokud vypijete několik šálků kávy v rozmezí několika hodin, efekt se dostaví již po prvním či druhém šálku, ale s každým dalším konzumovaným šálkem se již nezvyšuje.

Může se naopak stát, že vznikne stav velmi nepříjemný - jste "excitovaní", ale současně unavení. V tomto stavu sice bdíte, ale okolí příliš nevnímáte, což je mimořádně nebezpečné především u osob, které se tímto způsobem snaží překonat velkou únavu, například při mnohahodinvém řízení motorových vozidel. Tak velké množství kofeinu má ještě jednu nepříjemnou vlastnost - stimuluje tvorbu moče. Nutkání na močení rozhodně není nic příjemného především když cestujete. Na druhou stranu se tento efekt úspěšně využívá u osob, které jsou na redukční dietě a současně zadržují velké množství vody.

Existuje "rozumná" denní dávka kofeinu?
Někteří odborníci hovoří o množství 30mg denně. Podle seriózních odhadů se konzumace kofeinu v populaci pijáků kávy pohybuje v průměru 200mg denně, takže nelze hovořit o masovém ohrožení teoreticky možnými vedlejšími účinky.

Účinky kofeinu je možné vysvětlit jeho působením na tvorbu neurotransmiterů (látky, přirozeně vznikající v mozku, sloužící k přenosu nervových vzruchů), konkrétně acetylcholinu, dopaminu a GABA. Posledně jmenovaný neurotransmiter slouží jako protiváha existujícím (vzrušivým) podnětům, což udržuje nutnou rovnováhu.

Kofein působí stimulačně tím, že tlumí přirozenou tvorbu enzymu fosfodiesteráza, což má za následek zvýšení hladiny jedné z velmi důležitých látek, stimulujících tvorbu energie, jíž je cyklický AMP (zkráceně cAMP). Tohoto efektu se využívá například při redukčních dietách stejně jako ve sportu či jiných druzích fyzického výkonu.

Možné nepříznivé účinky kofeinu u osob, které používají léky
Kofein snižuje účinek některých léků, především psychofarmak a to hlavně antiepileptik. Zvýšené močení může snížit hladinu některých léků v krvi. Přesto neexistuje žádný detailní návod, v jakých případech je třeba se kofeinu vyhnout.

Návyk
Pokud "kofeinista" náhle přeruší konzumaci kofeinu, může pocítit "abstinenční příznaky", kterými jsou bolest hlavy, ospalost, vyčerpanost a neodůvodněná nervozita. Tomu se dá předejít postupným snižováním dávek v průběhu asi 14ti dní. Doporučuje se ubrat "půlku šálku" denně. Bolesti hlavy při kofeinové abstinenci mohou být způsobeny poklesem krevního tlaku a mohou přetrvávat až pět dní.

Kofein a jeho vliv na plodnost a možná rizika jeho použití v průběhu těhotenství
V těhotenství se nedoporučuje používat léky ani většinu doplňků stravy, nejsou-li výslovně doporučeny specialistou s cílem zajistit příjem prospěšných a nutných ochranných látek. Někteří odborníci předpokládají, že pro těhotné ženy je "rozumná" konzumace kofeinu dva šálky denně. Lze o tom diskutovat, protože studie prokázaly, že kofein volně prostupuje z krevního oběhu matky do placenty a tak již jen jeden šálek kávy zvýší srdeční frekvenci plodu až o 10 tepů za minutu. Nemusí to být rizikové, ale problém je v tom, že si plod tímto způsobem vytváří návyk!
Na druhou stranu výzkum vlivu konzumace kofeinu na plodnost žen ukázal, že neexistuje souvislost s neplodností. Zkoumal se také vliv na potratovost, hmotnost narozených dětí, riziko poškození plodu, atd. Žádné souvislosti s kofeinem nebyly objeveny! Nepotvrdily se ani hypotézy, že konzumace kofeinu zvyšuje pravděpodobnost vzniku benigního (nezhoubného) nádoru prsu. Dokonce se objevují náznaky, že konzumace kofeinu naopak snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu. Potěšitelné je, že se neobjevila souvislost mezi kofeinem a jakoukoliv formou rakoviny!

Jak snadno mohou vzniknout nepravdy, polopravdy a především poplašné fámy lze demonstrovat výsledky opakovaných studií, které nepotvrdily obavy z negativního působení kofeinu na zdravotní stav kardiaků ani neprokázaly možnou souvislost s provokací vzniku srdečních a oběhových onemocnění.

Zajímavosti o kofeinu
v izraelských Proceedings of the National Academy of Sciences byla roku 1999 zveřejněna studie, zabývající se vlivem kofeinu na růst dendritů (výběžky nervových buněk v mozku, sloužící ke spojení s dalšími buňkami). Ukázalo se, že dendritické výběžky buněk, vystavených účinkům kofeinu, se prodloužily o 33% a současně se zvýšil i jejich počet! Autoři upozorňují, že výsledek je předběžný a není možné z něj dělat dalekosáhlé závěry. Konzument kávy tudíž nemůže očekávat, že výběžky jeho neuronů budou reagovat podobně. Jinak by všichni milovníci kávy byli nadprůměrně inteligentní.

Dr.Greenough z univerzity Urbana (USA) upozorňuje na to, hladina kofeinu, nutná k vyvolání popisovaného účinku, by musela být tak vysoká, že by výsledkem mohlo být poškození jiných struktur.

Nicméně nelze vyloučit, že káva, tím spíše je-li kombinovaná s řadou dalších bylin, z jejího konzumenta udělá nadprůměrně výkonného jedince. Není divu, že konzumace kávy stály roste.

Potvrzená konstatování efektu kávy:
1. Lidé, kteří pijí hodně zeleného čaje nebo kávy každý den dost možná nebudou mít v pokročilém věku diabetes.
2. Pití kávy je prokazatelně účinné jako součást redukčních diet.
3. Dlouhodobé pití kávy nezvyšuje riziko koronárních (oběhových) onemocnění.
4. Kofein může chránit před ztrátou paměti.
5. Dr.J. R.Coughlin v souhrnné práci pro Coffee and Your Health: Surprising Findings (Káva a vaše zdraví - překvapivé objevy), zmiňuje výsledky několika studií, publikovaných v průběhu posledních tří až čtyř let, které prokázaly, že káva snižuje riziko diabetu 2. typu a také rakoviny tlustého střeva a snižuje riziko vzniku Parkinsonovy choroby.

Kofein ve sportu
Zajímavé výsledky přinesla studie konzumace kávy u sportovců. Ti z nich, kteří po vyčerpávajícím výkonu vypijí několik šálků kávy se rychleji regenerují a trpí méně intenzivními bolestmi svalů. Přitom podávání kávy v průběhu sportovního výkonu je běžnou záležitostí, která však přináší určité riziko. Kofein podaný v průběhu výkonu, který probíhá při vysoké teplotě okolí, je rizikový, protože zvyšuje již tak vysokou tepovou frekvenci a tak může dojít k přetížení srdce a kolapsu!

Kofein, stres a psychická výkonnost
Dr.Hortus Lieberman potvrdil, že jak káva, tak extrakty z kávy včetně extraktu ze zelených kávových zrn, pozitivně ovlivňují psychickou výkonnost. Další studie popisují snížení intenzity a četnosti depresí a úzkostných stavů.

Nečekaný, o to důležitější benefit konzumace kávy
V souvislosti se zdravím se v posledních letech stále častěji hovoří o nepříznivém efektu látek, označovaných jako "volné radikály". Jedná se o metabolicky agresivní sloučeniny vznikající v organismu v důsledku přeměny látek. Za optimálních podmínek jsou likvidovány přirozenou antioxidační obranou (látkami zvanými antioxidanty) - tento proces lze přirovnat k přirozené imunitě. Produkce volných radikálů se však výrazně zvyšuje působením škodlivých látek z ovzduší, kouřením, konzumací škodlivých látek obsažených v potravinách a dokonce i výraznou fyzickou aktivitou!

Nastávají situace, kdy přirozená antioxidační sebeobrana nedostačuje. V tu chvíli se osvědčuje zvýšená konzumace přirozených antioxidantů a to jak s pomocí použití některých na antioxidanty bohatých potravin (listová zelenina, tmavě zabarvené ovoce, čaj červené víno, káva, hořká čokoláda, případně i doplňky stravy).

Nejúčinějšími antioxidačně působícími látkami jsou tzv. polyfenoly. Patří sem kyselina kávová, chlorogenová, vanilin, kyseliny kumarová, hydroxybenzoová a hydroxyskořicová, ferulová, galová a elagová.

Káva je velmi bohatá na kyseliny kávovou, ferulovou, quinoovou a para-kumarovou.

Polyfenoly vykazují řadu mimořádně příznivých zdravotních účinků - působí protizánětlivě, antibakteriálně, protinádorově, jsou prevencí stárnutí, urychlují hojení po zraněních, mají kardioprotektivní (ochrana srdce) a osteoprotektivní (ochrana kostní hmoty) účinky, snižují riziko vzniku diabetu zvýšením citlivosti tkání k inzulínu a dokonce mohou sloužit k prevenci poškození zraku v průběhu stárnutí. Kromě toho se ukázalo, že omezují tvorbu LDL-cholesterolu.

Polyfenoly, konkrétně kyselina chlorogenová, stimuluje produkci hormonů kortizonu a adrenalinu, podporuje účinky léků působících proti bolesti, například proti migréně, a stimuluje metabolismus tuků, což je důležité při redukčních dietách nebo vytrvalostních sportech.
Studie, provedená nedávno v Japonsku, popsala snížení zvýšeného krevního tlaku vlivem působení dvou kyselin, a to 5-kafeoylchininové a ferulové. Souběžně dojde k poklesu krevního tlaku. Dalším velmi příznivým efektem je omezení tvorby homocysteinu, což je specifická aminokyselina, jejíž zvýšená hladina v krvi znamená reálné riziko vzniku kardiovaskulárního onemocnění.

Fitness Coffee prokazuje vyšší antioxidační aktivitu než ostatní známé zdroje.
Objektivní analytická metoda měření antioxidační aktivity prokázala v případě Fitness Coffee o celých 20% vyšší hodnoty v porovnání s tradiční kávou, černým čajem a červeným vínem.
Podmínkou je příprava kvalitním přístrojem, určeným k přípravě "esperesa".
Popsaný efekt je docílen kombinací pravé zrnkové kávy s dalšími druhy bylin a koření tak jak jsou uvedeny v popisu jejího složení. Kromě zmíněného antioxidačního efektu se na pozitivních účincích Fitness Coffee podílejí přidané byliny následujícím způsobem:

1. Extrakt z hořkého pomeranče obsahuje senfrin, což je stimulant
2. Peprmint podporuje trávení a omezuje riziko nadýmání
3. Kurkuma podporuje trávení, omezuje nadýmání a zvyšuje antioxidační kapacitu
4. Lékořice snižuje riziko zánětu dýchacích cest a umožňuje odkašlávání, omezuje riziko vzniku zánětu trávicího traktu
5. Zázvor podporuje trávení, snižuje riziko nadýmání a břišních křečí a nevolností
6. Zelený čaj je silný antioxidant, snižuje hladinu LDL-cholesterolu
7. Kardamom podporuje trávení a omezuje nadýmání
8. Skořice je antioxidant, omezuje riziko průjmu, revmatismu a menstruačních bolestí a působí protibakteriálně
9. Yerba maté je tonikum, podporuje chuť k jídlu, detoxikaci
10. Anýz má antibakteriální účinky, působí proti nadýmání, podporuje trávení
11. Rhodiola je adaptogen, zvyšuje odolnost proti únavě, stresu, podporuje imunitu a sexualitu

Fitness Coffee - výsledek snahy o neustálou inovaci, směřující k podpoře zdraví

Jako specialista na výživu, fyziologii a biochemii se zabývám studiem možností využití látek přírodního původu v ochraně zdraví a schopnosti odolávat zvýšenému civilizačnímu stresu a stárnutí. Mnoho let studia mne přesvědčilo o tom, že v cíleném využití potenciálu působení některých přírodních látek spočívá budoucnost. Snahou nás všech by mělo být udržovat se v dokonalém zdravotním stavu tak, abychom nemuseli sáhnout k syntetickým léčivům.

Součástí zdravého životního stylu musí být jak zdravá strava, tak cílené využití možností, které nabízí přírodní zdroje specifických látek, jimiž jsou především antioxidanty. V důsledku působení civilizačního stersu se až příliš často dostáváme do rizikových situací, ve svých důsledcích poškozujících zdraví. Ukazuje se, že již dávno nestačí jen "zdravě" se stravovat a trochu sportovat. Věda nabízí řešení v použití odborně inovovaných speciálních potravin (označovaných jako "funkční potraviny"), které přinášejí jejich konzumentům benefity v podobě zvýšení odolnosti proti nepříznivým vlivům okolí.

Káva, především nyní Fitness Coffee, je v porovnání s obvyklými potravinovými zdroji kofeinu naprosto "přírodní" a tudíž i přirozená. Nejde totiž o směs konzervantů, stabilizátorů, barviv, organických i anorganických kyselin a cukru nebo umělých sladidel.

Pokud budete pravidelně konzumovat Fitness Coffee a pít čistou vodu, uděláte pro svůj organismus hodně dobrého - na rozdíl od těch, kdo spotřebují litry kofeinových nápojů, slazených umělými sladidly a jejichž jediným nápojem "na žízeň" je minerálka nebo dokonce pivo.

Autorem článku je: RNDr. Petr Fořt, CSc.       
Absolvent Přírodovědecké fakulty UK v Praze.
Praxe v klinické biochemii a imunochemii na Lékařské fakultě UK v Praze.
Praxe 20 let jako vědecký pracovník v oboru fyziologie a dietologie vrcholového sportu. Autor desítek vědeckých prací zabývajících se fyziologií a biochemií v profi-sportu.
Praxe jako spolumajitel firmy, produkující sportovní výživu.
Autor speciálních doplňků stravy včetně sportovní výživy několika českých firem.
Lektor vysokých škol v ČR (Praha, Brno, Olomouc), privátních kurzů poradců pro výživu a kurzů pro trenéry fitness.
Konzultant několika dovozců speciálních doplňků stravy.
Konzultant několika výrobců potravin.
Garant firmy, produkující hotová menu - redukční diety (ABC dieta).