Sportovní výživa jednoduše - Gainery I. část

V prvním díle seriálu o základech sportovní výživy si probereme sacharidy s příměsí bílkovin, též často označované jako gainery.

Co dnes znamená sportovní výživa? Především si většina z nás představí doplňky stravy, které slouží jako přidaná hodnota k běžné klasické stravě sportovců. To však není až tak úplně pravda. Vrcholoví sportovci mají speciálně upravený jídelníček, o který se stará jejich dietolog. Sportovní výživa nejsou jenom doplňky stravy. Na druhou stranu současná a hlavně budoucí sportovní výživa již pomalu začíná být bez těchto speciálních výživových doplňků neúplným pojmem. S raketově se zrychlujícím vývojem a rozšířením i mezi laickou veřejnost tento trh zažívá velkou expanzi a konkurence se rozšiřuje.

Co jsou to tedy ty doplňky stravy sportovní výživy? Rozhodně se jedná o velmi široký pojem, který by mohl vydat na několik knih a na to v tomto seriálu článků jednoduše nemáme místo. Rozeberme si však těch několik základních, které jsou funkční, oblíbené a vysvětlíme si to nejzákladnější, co bychom měli při užívání těchto doplňků stravy vědět.

Mezi nejzákladnější doplňky stravy patří makronutrienty. Proč jsou tedy tyto základní živiny vlastně doplňovat zvlášť, prostřednictvím doplňků stravy, když je máme v každém supermarketu poblíž? Kvalita a účelová specializace, resp. speciální úprava těchto živin v doplňcích stravy u renomovaných výrobců zaručuje výsledný produkt zcela odlišný od toho, co naleznete v běžně dostupném obchodě v potravinách. Například současné sacharido-bílkovinné nápoje, tzv. gainery, jsou složeny s desítek kvalitních živin, které vám nenabídne žádné běžné jídlo, přičemž neobsahuje prakticky žádné látky, které jsou potvrzeny, že mají negativní vliv na vaše zdraví. Teď si položte otázku: můžete to samé říci o jídle, které jste si dnes ráno koupili v nejbližších potravinách?

Když opomeneme tedy různá nevhodná aditiva, máme tu další problém a to je kvalita použitých surovin na výrobu běžného jídla. Nebudu se tímto tématem zabývat příliš dlouho, ale doporučím vám si číst etikety předtím, než do košíku například hodíte vaše oblíbené párky. Možná se budete divit, jakou práci vašemu tělu přidáte a co víc, jak nekvalitní makronutrienty, tyto produkty obsahují.

Gainer je typický produkt, ve kterém naleznete téměř všechny základní nutrienty "okořeněné" o několik dalších přísad. Gainery lze rozdělit do dvou kategorií, hard gainery a fast gainery, přičemž první jmenovaný obsahuje sacharidový komplex většinou s majoritním obsahem složitých a polo složitých sacharidů, zatímco fast gainer obsahuje v drtivé většině jednoduché sacharidy, též zvané cukry. Jaký je mezi tím rozdíl z praktického hlediska? Hard gainer obecně používají i zkušení sportovci v tzv. objemovém období. Pomocí nich se jim podaří zvýšit energetický příjem, přičemž využitelnost těchto energetický zdrojů je již dnes na velmi vysoké úrovni. Kvalita sacharidů, ale i proteinů uvnitř gaineru je pak i částečně zodpovědná za to, jestli během suplementace gainerem naberete přebytečný tuk či nikoliv. Hard gainery jsou určitě lepší volbou, pokud chcete nabírat primárně kvalitní svalovou hmotu a zároveň minimalizovat příbytek tuků.

Fast gainery jsou odlišným druhem doplňků stravy jak hard gainery. Jsou velmi vhodné k obnově svalového glykogenu po náročném tréningu, kde naše tělo ocení rychlé sacharidy v podobě cukrů a rychle vstřebatelné syrovátkové proteiny. Typickým příkladem fast gaineru je například Mega Mass 4000 od společnosti Weider. Jde o velmi jednoduchý produkt, který obsahuje velké množství rychlých sacharidů a nižší podíl bílkovin. Proto se tento gainer, nebo jemu podobné, doporučují ektomorfním typům postavy, tedy těm, kteří takzvaně nemohou přibrat. Rychlé cukry ve větším dávkování není totiž schopný ani nadprůměrně výkonný metabolismus využít a tím pádem se přebytek energie uloží v podobě tukové zásoby a příbytek na váze ektomorfa je na světě.

Všechny tyto výroky jsou však relativní, jelikož pořád se bavíme o doplňcích stravy. Hlavní podíl na příbytku nebo úbytku váhy má základní strava v podobě běžného jídla, které bystě si měli dopřávat pravidelně a hlavně dbát na jeho kvalitu. Dalším aspektem je energetický výdej a příjem. Jakmile máte v těchto základech jasno, je možné zařadit gainer do vašeho jídelníčku a podpořit tak váš cíl ke zvýšení vašich sportovních schopností, zejména z pohledu nabírání svalové hmoty, zvýšení využitelné energie a celkové vitality a chuti do sportovních výkonů.

zdroj: vlastní