Piniové ořechy

Piniové oříšky

Piniové ořechy představují semena borovice pinus, které jsou oblíbené pro svoji jemně nasládlou a máslovou chuť. Vyznačují se vysokým obsahem zdraví prospěšných tuků a jsou dobrým zdrojem hořčíku, železa, zinku a antioxidantů. Kvůli manuálnímu a časově náročném sběru se řadí mezi nejdražší ořechy na trhu.

Piniové oříšky se nejčastěji využívají při výrobě pesta - pro plnější chuť je vhodné oříšky ještě před mixováním dozlatova opéct v troubě. Skvěle se však také hodí na dochucení salátů, těstovin, rýžových a masových pokrmů, domácího pečiva či sladkých dezertů. 

U piniových ořechů může, kvůli nevhodnému skladování, dojít k procesu žluknutí. Vhodným místem pro skladování je proto temné a chladné místo - ideálně lednice.